Nace en Madrid en 1965, es Doctora enFarmacia y Master en Salud Pública por la Universidad de Harvard, Mass. EE.UU. Es profesora Titular de Filisología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la Universidad de Murcia y forma parte del grupo de investigación en nutrición de dicha Universidad.
Su actividad docente e investigadora siempre ha estado relacionada con temas de nutrición, en especial sobre obesidad, publicando numerosos artículos científicos en las mejores revistas del mundo.
