El Dr. D. Antonio Sarría Chueca es Profesor Emérito de la Universidad de Zaragoza. Se formó como Pediatra en las Universidades de Zaragoza, Barcelona y Temple (Philadelphia, USA). Se doctoró en la Universidad de Zaragoza en el año 1972. desde 1958 fue profesor de Pediatría en la Universidad de Zaragoza. Coordinador del Máster “Alimentación y Dietoterapia en el niño y en el adolescente”, que se celebra en la Universidad de Zaragoza. Ha impartido numerosos cursos y conferencias tanto nacionales como internacionales. Es autor de más de doscientos trabajos de investigación, publicados en revistas de todos los países. Director de más de veinte tesis doctorales. Autor, también, de numerosos capítulos de libros y coautor de la obra “Dieta Española. Dieta Mediterránea”.
LUIS A. MORENO AZNAR
El Dr. D. Luis A. Moreno Aznar es Profesor Titular de la Universidad de Zaragoza desde 1999. se formó en Pediatría en las Universidades de Zaragoza y Lille (Francia). Máster de Nutrición Humana, Dietética y Dietética Terapéutica por la Universidad de Nancy (Francia). Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza. Autor de más de ciento cincuenta artículos de investigación, publicados en revistas nacionales e internacionales de elevado impacto. Autor de numerosos capítulos de libros y coautor de la obra “Dieta Española. Dieta Mediterránea”
